Gepubliceerd op 08 december 2022
College Ten Doorn in Eeklo start een uniek korte ketenproject. Leerlingen zullen tarwe zaaien én er brood mee bakken op de Huysmanhoeve. De tarwe wordt tot meel vermalen in onze eigenste Westermolen in Lembeke.
Het project is een samenwerking met het Plattelandscentrum, dat beheerder is van de hoeve. Het centrum stelt enkele van haar braakliggende gronden ter beschikking. Zaaien en bakken gebeurt op de hoeve, voor het malen van het meel zocht men een molen dichtbij.
En dat is dus onze Westermolen geworden, gerund en maalvaardig gehouden door Team Westermolen, een combinatie van anciens en recent afgestudeerde molenaars. Zo is het van graan tot brood maar 7000 stappen. Veel korter kan de keten niet zijn. En beter kan een school de korte keten niet uitleggen aan leerlingen.
Lees het volledige verhaal hier op de website van de VRT.